Patagonia Buch The Blue Plate

Wissen Sie wirklich, was auf Ihrem Teller liegt? The Blue Plate ist ideal für Feinschmecker, die auch an unseren Planeten denken.

Der Ökologe Mark Easter beschreibt ausführlich, welchen Einfluss Ihre Lieblingslebensmittel auf die Umwelt haben. Organisiert nach den Zutaten eines gewöhnlichen Abendessens mit Freunden (Meeresfrüchte, Salat, Brot, Hähnchen, Steak, Kartoffeln, Obsttorte und Eiscreme), untersucht jedes Kapitel die Lebensmittel durch die Linse der Klimakrise. Statt eines Kochbuchs entdecken Sie die Geschichte jeder dieser Zutaten: die Erde, die den Salat wachsen ließ; die Landwirte, Viehzüchter und Produzenten, die das Land bewirtschaften; die Händler und Agrararbeiter, die dafür sorgen, dass das Essen auf Ihrem Tisch landet. Jedes Kapitel enthüllt die Ursachen und Folgen der Treibhausgasemissionen sowie die sozialen und ökologischen Auswirkungen der Nachfrage nach nicht-saisonalen und importierten Produkten.

Was können Sie tun, um nachhaltiger zu konsumieren? Keine Sorge, Sie müssen nicht unbedingt vegan leben. Für jede Lebensmittelkategorie schlägt Mark Easter nicht Rezepte, sondern saisonale Lösungen mit niedrigem Kohlenstoffausstoß vor, um Ihre Lieblingsspeisen nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch noch leckerer zu machen.

Der erste Schritt besteht jedoch darin, zu verstehen, wie diese Lebensmittel angebaut, produziert, geerntet und versendet werden. Durch sowohl persönliche als auch unterhaltsame Erzählungen gibt der Autor einen umfassenden Überblick darüber, was auf unserem Teller liegt.